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* 好吃的鱼香肉丝做法很简朴 这几个步骤十关键
时间:2021-11-23 21:47点击量:


本文摘要:简介:鱼香肉丝是一道常见川菜。作为隧道的成都人,大丸丸很爱鱼香一类的菜品。 虽说是鱼香味,但并不以鱼烹饪,而是以种种调味品烹饪而成。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一,源出于四川民间烹鱼调味的方法,现在这种烹饪方法已被用于制作肉丝、茄子等。而鱼香肉丝这个名称,是抗战时期由蒋介石的厨师命名的,然后流传至今。

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简介:鱼香肉丝是一道常见川菜。作为隧道的成都人,大丸丸很爱鱼香一类的菜品。

虽说是鱼香味,但并不以鱼烹饪,而是以种种调味品烹饪而成。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一,源出于四川民间烹鱼调味的方法,现在这种烹饪方法已被用于制作肉丝、茄子等。而鱼香肉丝这个名称,是抗战时期由蒋介石的厨师命名的,然后流传至今。

谢谢您在百忙之中寓目这篇文章,喜欢的话,贫苦点一下关注,主页可浏览更多精彩美食,本篇文章共计801字,10张图片,预计阅读时长3分钟!准备时间:3分钟制作时间:10分钟难度系数:★★★食材清单:豆瓣酱1勺、醋2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白沙糖2勺、料酒1勺、淀粉适量、里脊肉半斤、青椒3个、木耳10朵、胡萝卜半根、姜3块鱼香肉丝的做法:步骤一:将生抽、醋、蚝油、糖按1:1:0.25:1.5的比例放入碗中,再加入少量淀粉搅拌匀称备用。步骤二:木耳洗净泡水待用。步骤三:红萝卜去皮,青椒、仔姜切丝,蒜切片。瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿,这样比力容易切丝。

随后在肉丝中加入生抽,淀粉抓匀腌制。这样入味而且丝滑(用鸡蛋清取代淀粉会更好)。

步骤四:起锅烧油,下入红萝卜翻炒至变色,约莫1分钟。这个比力难熟。

步骤五:随后加入木耳青椒丝翻炒匀称,听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了。步骤六:下入肉丝翻炒至变白,八成熟就行了,出锅待用。如图步骤七:大火,加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒。

步骤八:倒入刚炒好的半制品跟仔姜丝,淋入少许料酒,翻炒几下加入步骤1调好的芡汁(用筷子搅拌下) 炒个1分钟左右就可以出锅了。话不多说 盛饭吧~~轻松一刻隔邻一哥们儿貌似被妻子关门外了,在外面高声嚷嚷说:妻子开开门,我不应怀疑你!叫了有一会没见消息!这时候我哥烟瘾犯了,出去买烟,一开门瞥见那年老还蹲在门口!于是说:哥们儿我帮帮你!然后敲了敲门说:是我,你老公走了。这会儿门竟然开了……那哥们儿瞬间懵逼了!!。


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