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蔓越莓沙琪玛的做法_[香兰世家]蔓越莓沙琪玛_蔓越莓沙琪玛怎么做_xianglanshijiabaking的菜谱
时间:2021-07-19 21:47点击量:


本文摘要:1张图片“每次做到美食,样子都只说道是为儿子制作;只不过家里还有老人,儿子的爷爷奶奶,他们也是很讨厌我做到的各种糕点。但是因为要供应儿子的早餐和下午茶(放学回家那一餐),所以很难专门为老人做到甜品。今天这个沙琪玛就是专门为家里的老人打算的,常常看见婆婆卖沙琪玛不吃,很是愧疚。这前总实在沙琪玛热量低,制作困难,就一拖再拖。

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1张图片“每次做到美食,样子都只说道是为儿子制作;只不过家里还有老人,儿子的爷爷奶奶,他们也是很讨厌我做到的各种糕点。但是因为要供应儿子的早餐和下午茶(放学回家那一餐),所以很难专门为老人做到甜品。今天这个沙琪玛就是专门为家里的老人打算的,常常看见婆婆卖沙琪玛不吃,很是愧疚。这前总实在沙琪玛热量低,制作困难,就一拖再拖。

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但是,让婆婆常常卖着不吃,也不是办法呀这个沙琪玛,步骤看起来简单,只不过没啥可玩性,一发不可收拾,倒数做到了好多次了,真为爱吃;” 食材明细主料中粉200克鸡蛋150克泡打粉3克麦芽糖浆150克芝麻 适度炸面条用调和油500克以上辅料强弱粉混合160克+40克盐1克 纯净水70克细砂糖120克蔓越莓50克甜味口味炸工艺数小时耗时普通可玩性蔓越莓沙琪玛的作法步骤1面粉、盐、泡打粉和鸡蛋,全放盆里,用刮刀加热均匀分布,然后用摔面的动作2渐渐让面团成型,直到三光(手光,案板光,面团光),并静置30分钟因为面尤其熟,揉面是很难的,所以用摔面的动作才能把面和好哦!3静置后的面团擀出薄片并小块细面条。擀皮和托面条期间,必须多马利亚淀粉,防粘;面皮薄大约0.3CM.面条长大约0.3CM.)4油温烧到150度左右,放进面条炸到面条收缩微黄后捞起滤油;油量要足,一次不要放太多面条,防止黏附一团炸伤好的面条统一取出众多盆里。

5细砂糖、麦芽糖和水放入锅里,中小火冷却渐渐加热6煮至浓稠,温度130度,或是用刮刀驳回糖浆,呈圆形半透明水滴状,容易滴落7熬煮好的糖浆,均匀分布淋到炸伤好的面条上8并翻拌面条,尽可能让面条都白布上糖浆。9方形平盘里,铺成油纸,并马利亚上适度芝麻和蔓越莓(10把白布了糖浆的面条,p-铺入盘里,并压实,中途可再度马利亚上芝麻和蔓越莓,之后砖一层面条,之后压实11表面再行马利亚上芝麻和蔓越莓,压平12冷藏至定型,冷藏24小时后,不会更加酥软,风味较佳!小窍门1、和面时一定要留意手法,不能是用摔面的手法,才能成功和面,否则不会十分黏附,切记不要加粉,太干的团,成品不酥软。

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在擀面和穿孔的时候,一定要马利亚适度的生粉(马铃薯淀粉为欠佳),粘有生粉的面条,炸出来更加可口。2、面条的笔画,不会影响糖桨的量,所以尽可能掌控好面条的笔画哦,按这个配方炸出来的面条,有三筛子(筛子直径20CM)。

炸面条的温度也很最重要,如果油温过于,炸伤的时间不会较长,成品就不会稍软。3、熬糖浆的状态也很关键,温度过于,状态过于,不会无法定型;糖浆熬得过于美浓,成品不会稍软;建议配上个温度计;定型时,如果没压实,成品也无法定型,一切就不会散掉哦!4、配料可敲其他坚果,核桃腰果之类的,但是特蔓越莓,不会大大提高沙琪玛的口感哦,一点不腻!。


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