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炖牛肉时加点它 不炒糖色依然红又亮 宴客上桌倍有体面 太香了
时间:2021-09-29 21:47点击量:


本文摘要:3、用普通的锅炖煮牛肉所用时间比力长但如果用高压锅一般二十多分钟就可以了番茄因为炖煮的时间长所以会融化在汤中喜欢有型的可以在出锅前20分钟再添加点新的西红柿块。

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3、用普通的锅炖煮牛肉所用时间比力长但如果用高压锅一般二十多分钟就可以了番茄因为炖煮的时间长所以会融化在汤中喜欢有型的可以在出锅前20分钟再添加点新的西红柿块。

第四步放入土豆块同时加上生抽加上冰糖倒入没过食材的热水开始炖煮大火煮开转至小火炖煮;

炖牛腩或者是排骨的时候许多人为了让其色泽红亮看上去雅观便会选择炒糖色但这样做却很容易泛起发苦的情况其实这次要分享给大家的即是一款无需炒糖色也能让牛肉的色泽变得雅观的方法这个方法特别实用还不担忧会糊、会发苦用其看成宴客菜也会很是有体面下面我便会将这炖牛腩的方法分享给大家做好的牛肉特别嫩滑入味又多汁而且吃着还不会让人感受腻味色香味全接下来我们一起学习做法。

制作历程:第一步牛肉切方块冷水放入锅中大火煮5分钟冲洗洁净待用洋葱半个切成块生姜切成片香葱挽成葱结;

第三步放入西红柿炒一下将其中的汁水炒出将香葱和生姜捡出不要放入牛肉快速翻炒匀称让牛肉的表皮收紧;

导语:炖牛肉时加点它不炒糖色依然红又亮宴客上桌倍有体面太香了

第五步差不多一个小时的时间将牛肉炖至软烂加上盐调味撒上点白胡椒粉转至大火2分钟的时间关火出锅做下粉饰上桌。

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如果你认为这款西红柿炖牛腩的做法还不错接待收藏起来学习或者是分享给更多需要的人!

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第二步土豆去皮后切成块西红柿去皮切成块炒锅中添上少许的食用油烧热后放入葱结、生姜和洋葱小火煸炒出香味;

小编总结:炖牛肉不炒糖色而是选择添加上西红柿其色泽照样会很是好而且这个方法很适合新手做不担忧会做差所以大家要将这1招学好了牛肉经由炖煮会充实吸收番茄汁颜色变得悦目而且还能带有淡淡的酸甜口感吃着嫩滑且不油腻特此外鲜味而土豆经由炖煮会有一部门会融化在汤汁中让其汤汁变得浓郁一边吃肉一边喝汤特此外鲜味这道菜宴客上桌也会很是有体面对于平常便喜欢吃牛肉的朋侪来说固然更是别错过了这个学习。

烹饪小技巧:

1、西红柿的汤汁充实煸出牛肉的色泽才会越发悦目所以掌握1招别将其放入水中煮而是选择事先下锅煸炒这样汤汁才可更好析出西红柿记得要去掉皮吃着口感会更好去皮的方法简朴用勺子在表皮刮一刮便可轻松去皮;

2、牛肉冷水焯水其水温和牛肉的温度是一致的因此不会泛起牛肉肉质发紧的情况所以这点大家要掌握不炒糖色可是冰糖也是需要添加的可以中和西红柿的酸而且还能起到一定的提鲜效果;

备用食材:牛肉500克土豆1个西红柿2个洋葱半个冰糖10克白胡椒粉3克生抽15毫升香葱适量;

炖牛腩的做法:


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