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鱼头我家喜欢这样吃,做法简朴还鲜美,再也不怕鱼头难处置惩罚了
时间:2021-11-13 21:47点击量:


本文摘要:大家好,我是舒晨,一个爱为家人做饭的人,专注分享家庭美食鱼是我们家庭餐桌上很常见的食材,逢年过节的时候,餐桌上必不行少的还是鱼,因为我们都喜欢讨一个彩头,连年有“鱼”是我们很喜欢的一句祥瑞话。鱼的肉质鲜嫩、味道鲜美,多吃鱼还能使我们更智慧,所以小孩的日常饮食中,不能只吃一些畜类的肉,还要多吃一些鱼肉才好,这样营养平衡,小朋侪的身体才气长得更壮。以前听一个老师傅讲过,说很早以前一些富有的人家,他们吃鱼只吃鱼头,因为其时都以为鱼肉最鲜嫩的部位在鱼头,而最有营养的部位也在鱼头。

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大家好,我是舒晨,一个爱为家人做饭的人,专注分享家庭美食鱼是我们家庭餐桌上很常见的食材,逢年过节的时候,餐桌上必不行少的还是鱼,因为我们都喜欢讨一个彩头,连年有“鱼”是我们很喜欢的一句祥瑞话。鱼的肉质鲜嫩、味道鲜美,多吃鱼还能使我们更智慧,所以小孩的日常饮食中,不能只吃一些畜类的肉,还要多吃一些鱼肉才好,这样营养平衡,小朋侪的身体才气长得更壮。以前听一个老师傅讲过,说很早以前一些富有的人家,他们吃鱼只吃鱼头,因为其时都以为鱼肉最鲜嫩的部位在鱼头,而最有营养的部位也在鱼头。

既然鱼头有这么多利益,今天舒晨分享一个蒜香鱼头的做法,这样做出的鱼头更入味,而且保留了鱼头的鲜嫩。【葱香鱼头】质料:鱼头辅料:大蒜、小葱、生姜调料:食盐、胡椒粉、生抽、水淀粉、白糖、老抽、料酒、蚝油做法:1.首先处置惩罚鱼头,把鱼头从下端斩开,把鱼头内的器官和牙齿清理洁净,这些是腥味泉源。2.把鱼头放入盆中,加入姜片和料酒,把小葱捆成葱结后蘸着料酒搓洗鱼头,这样能给鱼头增味去腥。

3.多备一些大蒜,一部门切大块,一部门切蒜末,生姜切细末。4.锅内加入适量植物油开小火,煎鱼之前撒一些食盐可以防止粘连,然后放入鱼头下锅煎。

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5.当一面煎1分钟左右后,翻面煎另外一面,接着煎一分钟后把鱼头盛出。6.用锅内底油,下入大蒜和生姜煸炒出香味。

7.在锅边淋入适量清水后开始调味,加入1克胡椒粉、5克生抽、2克白糖、2克老抽、3克蚝油,把调料炒开炒化。8.汤汁煮开后把鱼头放入锅内,几根小葱捆成葱结一起放入锅中,转小火炖10分钟。

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9.小火慢炖10分钟后,把大蒜末撒在鱼头外貌,慢煨1分钟,最后放入鱼头会有香蒜味。10.最后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠,这样汤汁味道更浓郁,鱼头会更好吃。好了,我们这个蒜香鱼头完成,鱼肉鲜嫩入味,简朴易做还好吃,希望您能够喜欢。

小贴士:鱼头不要选择太小的,要从鱼鳍后开始斩断。这个做法的鱼头使用的大蒜有些多,如果不喜欢大蒜可以适量淘汰,或者更换成一部门的辣椒。这个鱼头不受限,只要是自己想吃的,什么鱼头都可以,适合自己的才是最好的鱼。

如果想相识更多家庭美食,请点击头像关注,舒晨逐日和您分享并研究种种家庭美食,相互学习,配合发展,谢谢大家的支持,明天见!。


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